LAS OLIVAS DEL OLIVO DE OLI

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LAS OLIVAS DEL OLIVO DE OLI

Mensaje por oli el Jue Oct 28 2010, 16:37

Bueno, como sabéis todos los del foro tengo un olivo en la entrada de casa, esta es la cosecha de este año gomgriton . Están riquísimas. Nos ha dado las dos tarrinas llenas (lo que falta es lo que hemos liquidado y regalado).





Pués tiene un curro esto de coger, maltratar y aliñar las aceitunas.

Luego pongo la cervecita epi
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Re: LAS OLIVAS DEL OLIVO DE OLI

Mensaje por Birke el Jue Oct 28 2010, 18:09

Oli, ¡qué título más inspirado le has puesto a este hilo, con aliteración y todo, oli-oli-oli, qué ingeniosa!

Pues me encanta el título y me encanta la cosechita de tu olivo ¡anda, y cómo lucen esas olivitas, tienen que estar de muerte, con esos ajitos y esas hierbecitas que se ven en el aliño, schulurrrrrrp, que se me hace la boca agua, ¡mira que apetece de verdad a estas horas una cervecita con un platillo de olivas!

Lo de maltratar las olivas lo dices porque las has hecho partidas, o sea, chafándolas como se hace por aquí? o cómo?

¿Y qué hierbiñas le has puesto?
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Re: LAS OLIVAS DEL OLIVO DE OLI

Mensaje por Trana el Jue Oct 28 2010, 18:35

, que buena pinta tiene esas aceitunas, con lo que a mi me gustannnnnnnnn

venga ya pongo yo las cañas





Birke te ando siguiendo


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Re: LAS OLIVAS DEL OLIVO DE OLI

Mensaje por Birke el Jue Oct 28 2010, 18:38

Y yo a ti, Trana, ¡a que te pillo! :231373:
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Re: LAS OLIVAS DEL OLIVO DE OLI

Mensaje por Trana el Jue Oct 28 2010, 18:39

¡a que te pillo!



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Re: LAS OLIVAS DEL OLIVO DE OLI

Mensaje por Jara el Jue Oct 28 2010, 18:40

¿¿Ostras ya?? Que pronto no? Mi mami las está haciendo hoy mismo (Bueno mis hermanos bajo la supervisión, que ella sigue con la escayola)

Yo tambien me pillo una cervecita y espero a ver como las haces.





¡¡Os atrapé yo a las dos¡¡¡ :231373:
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Re: LAS OLIVAS DEL OLIVO DE OLI

Mensaje por Jara el Jue Oct 28 2010, 18:41

Aissss Tranaaa, que no había visto tu pancarta ¡¡ Joer que me emocionas¡¡

Bien...todo bien¡
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Re: LAS OLIVAS DEL OLIVO DE OLI

Mensaje por Birke el Jue Oct 28 2010, 18:49

jarita!! cheers ¡¡qué alegría verte!

Me alegro por ese "todo bien"! latiendo
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Re: LAS OLIVAS DEL OLIVO DE OLI

Mensaje por Jara el Jue Oct 28 2010, 18:53

Claro que sí mi niña, todo pasa, posiblemente nada sea como hace tiempo, pero todo se pasa...
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Re: LAS OLIVAS DEL OLIVO DE OLI

Mensaje por Jara el Jue Oct 28 2010, 18:56

Siguiendo con las aceitunas...

Yo tengo aún las del año pasado sin tocar. Crying or Very sad
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Re: LAS OLIVAS DEL OLIVO DE OLI

Mensaje por Pepehort el Jue Oct 28 2010, 19:05


Hola Oli :
Yo también tengo aceitunas partidas pero yo no tengo olivo las he comprado y están buenisimas.
les he echado también pimientos verdes y esos si que son del macetohuerto.
Los pimientos en las aceitunas están muy buenos cogen el aliño y están casi mas bueno que las propias aceitunas.
oli Jara Birke Trana un fuerte abrazo
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Re: LAS OLIVAS DEL OLIVO DE OLI

Mensaje por Milolah el Jue Oct 28 2010, 19:57

Primero Oli felicitarte tu cosecha y si prometeis no reiros de mi os hare una pregunta y si os reis la hare igual ¿ todas las olivas que dan los olivos son verdes o tambien hay olivos negros? ( es que a mi me gustan mucho las negras) y no cachondearos que una es muy urbanita :231373:

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Re: LAS OLIVAS DEL OLIVO DE OLI

Mensaje por oli el Jue Oct 28 2010, 22:42

Chicos y chicas, gracias por los piropos.

BIRKE, que el nombre me salió solito, sin premeditación ni alevosía :231373: .

Pero en lo de las aceitunas, no he tenido nada que ver, yo solo me las como :231373: . Preguntaré a mi queridísimo, las proporciones y forma de aliñar que es el que lo ha hecho.

Lo de "maltratadas", es coña, ya me conocéis :231373: . Como sabéis tenemos al lado a los gibraltareños o llanitos, y había por ahí un chiste o un caso verídico en el que en lugar de llamarlas aliñadas, le llamaban maltratadas. Y yo de coña, les digo aceitunas maltratadas, en relidad, mi marido las ha golpeado con una maza de madera, al final van a tener razón jijiji .

PEPEHORT, por fin conseguimos algo de cosecha. Pués aqui, antiguamente se compraban crudas y se aliñaban en casa (recuerdo a mi abuela de hacerlo), pero ya hace años que no veo a nadie de hacerlo.

Ahora a ver si consigo sacar algo del cerezo y el limonero (que estos aún no se han estrenado).


Un saludo a todos, mañana os digo el aliño. Están riquísimas hola
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Re: LAS OLIVAS DEL OLIVO DE OLI

Mensaje por epi el Vie Oct 29 2010, 15:32

Oli lo que daría yo por tener un olivo que me diera aceitunas, con lo que me gustan.

Yo no las "maltrataría", les daría el aliño con un pincel :231373:

Oye y los botes, que ni pintaos, de puro encurtido

Seguro que son de Kalvin Klein epi
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Re: LAS OLIVAS DEL OLIVO DE OLI

Mensaje por Milolah el Vie Oct 29 2010, 16:16

Pero nadie me aclara si hay olivos que dan olivas negras gomgriton que no es coña

Milolah

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Re: LAS OLIVAS DEL OLIVO DE OLI

Mensaje por oli el Vie Oct 29 2010, 16:39

HOLAAAAAAAA.

EPI, fíjate quien diría que el olivito iba a dar tantas aceitunas. Están muy buenas. Pásate y te doy un tarrito :53: .

Los botes, que conste que no los he comprado yo, si no los compro al menos a juego con la cocina (pero hay que reconocer que han venido muy bien). Estos chinos no carecen de nada jijiji .


MILOLAH, lo de las aceitunas negras, son los mismos olivos, lo único que se recogen cuando están más maduras. Si éstas las hemos recolectado en septiembre/octubre, las negras creo que se recogen en diciembre. Lo que no sé, es si el aliño es distinto. Lo que sí he leido es que tienen más calorías que las verdes (no sé el fundamento la verdad).

Ayer fué mi queridísimo a comprar una trituradora de vegetales y veo que ha comprado un peral y otro naranjo (ya sería el 3º) affraid , en verdad es que son pequeñajos. Supongo que los pondrá en macetones.

Mañana viene un jardinero a desbrozar la parcela de atrás, así que tendremos faena.

:26:
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Re: LAS OLIVAS DEL OLIVO DE OLI

Mensaje por Pepehort el Vie Oct 29 2010, 16:55


Milolah:
Las olivas negras son las olivas maduras todas todas las olivas si se dejan el tiempo suficiente en el árbol se ponen negras o mas bien moradas o maduras como se les quiera llamar.
Oli tiene toda la razon y te ha contestado muy bien.
Un abrazo milolah.
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Re: LAS OLIVAS DEL OLIVO DE OLI

Mensaje por paos el Sáb Oct 30 2010, 09:57

jolin oli que estupendo es poder recolectar de tus propios frutales y lo cierto es que tu olivo siempre me gustó y es que por esta zona mía también se dan mucho los olivos.

Yo tengo uno que tiene 3 años más o menos, y lo tengo en maceta, a ver si aprovecho el otoño y lo planto en tierra. Lo que pasa es que lo tengo desparramado, hay que podarlo pero no sé cómo hacerlo. Me metí en internet en poda de olivos pero es muy complicado para alguien que no tiene ni idea, aunque me tendré que atrever. Te dejo una foto para que lo veas:





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Re: LAS OLIVAS DEL OLIVO DE OLI

Mensaje por Birke el Sáb Oct 30 2010, 15:29

Hola, chicas

Paos, yo creo que salvo que quieras conseguir un bonsai –que también sería bonito, pero para eso mejor preguntarle a Marisa, o a Galceran si se asoma– lo mejor será que pases cuanto antes ese olivito a la tierra. Me parece que lo pide a gritos.

Por lo de la poda no te preocupes. Por ahora se trata sólo de dar forma al árbol: eliges la rama que parece ser "la guía", la principal, la que hasta ahora se vea crecer siempre un poco más derecha y más por encima. Y esa rama has de favorecerla, y las demás ir quitándolas según convenga, empezando desde abajo.

No conviene esperar a que esas ramas secundarias se hayan hecho muy gordas (cuanto más gordas, más gordo el corte que has de dar luego, y por tanto también la herida que le dejas al árbol).
Tampoco conviene quitarle todo lo sobrante de golpe, hay que tener en cuenta que todas las ramas colaboran a alimentar al árbol y sus raíces y colaboran en su crecimiento. Si le quitas mucho de golpe, lo dejas sin fuentes de alimentación y sufre más la falta repentina.

A todo esto… ¿sabes ya de qué variedad es tu olivo, Paos? ¿Nació solo o pusiste un huesecillo o cómo fue?

Yo tengo una oliverita nacida de un hueso, tiene ya varios añitos pero no se ha dignado enseñar un fruto. Y como no sé de qué variedad es, pues tampoco sé si conviene injertarla o qué…
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Re: LAS OLIVAS DEL OLIVO DE OLI

Mensaje por paos el Sáb Oct 30 2010, 22:25

Birke,
Por lo de la poda no te preocupes. Por ahora se trata sólo de dar forma al árbol
he visitado algunas pag.web donde daba alguna explicación sobre la poda de olivos, la mayoría con palabras muy técnicas, con lo cual no he entendido na de na, y alguna con dibujos (yo como los chiquillos) he llegado a esta conclusión, y siguiendo tu consejo que es muy parecido a lo que he leído y entendido, ésto es lo que pienso que haré.



¿sabes ya de qué variedad es tu olivo, Paos?

Pues no te puedo decir, me lo regaló un amigo que tiene una finca enorme de olivos, cuando me lo dio, no medía ni 30 cm, de eso hace ya unos tres años. Como yo de aquella no tenía ni interés por los olivos, ni pregunté . Hoy, sin embargo, pienso que cada vez me gustan más. Así que cualquier día le llamo y le pregunto, porque es que desde entonces no he vuelto a ver a este hombre.

Yo tengo una oliverita nacida de un hueso,
Anda guapa, pon alguna fotico. Wink

Vaya, oli , creo que invadí tu hilo.
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Re: LAS OLIVAS DEL OLIVO DE OLI

Mensaje por oli el Dom Oct 31 2010, 09:26

PAOS, veo que te ha aconsejado sabiamente nuestro "Libro gordo de Petete" :231373: , desde el cariño :26: .


Pués yo no te sabría aconsejar, a mi me lo regalaron ya árbol grande. Sólo lo hemos podado una o dos veces creo, en cuatro años. Pero eso sí, creo que la poda es delicada, a nosotros nos lo podó un compañero de mi marido que tiene y entiende de olivos. Me estuve fijando, y entresacó ramas del interior, para que le entrara el sol a todo el árbol, y lo de las ramitas que salen por debajo tb. se le podan.


Lo debió hacer bien, porque el árbol ahora tiene una forma bonita y además fijaros la de aceitunas que ha dado.


PAOS, pués suerte con tu olivito, y sigue lso consejos de BIRKE, que ella de árboles entiende un montón.

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Re: LAS OLIVAS DEL OLIVO DE OLI

Mensaje por gom el Lun Nov 01 2010, 20:45

Oli! que chulada de post, incluido el título!

Saludetes a todos los que habeis entrado! Birke, Trana, Jara, Milolah y Pepe!

Pues nosotros tenemos aceitunillas tambien, en la mierdecilla de olivo que se compró el coyote de esos pijos con forma de bola! si al final vamos a acabar dándole gracias y todo!

Oli, aguardo la receta! a ver si consigo darle guasa y todo al olivillo!

Milolah! no te creas que es tan facil responderte... yo creo que en general todas las aceitunas al madurar adquieren una tonalidad más oscura, pero que hay variedades que se tiñen más que otras... Para guisarlas como hace Oli creo que normalmente se cogen verdes, pero no me hagas mucho caso... a ver si alguien nos lo aclara mejor...


Epi... a que estabas mosca, ehhhhh? jajaja que tambien te saludo! lo que pasa es que me apetecía tocarte un poco las narices! y seguro que ya ibas a darme el grito, a que si?


"No se tome la vida demasiado en serio; nunca saldrá usted vivo de ella."

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Re: LAS OLIVAS DEL OLIVO DE OLI

Mensaje por epi el Lun Nov 01 2010, 21:08

y seguro que ya ibas a darme el grito, a que si?


Ya está el listo que todo lo sabe :gomcabreado: :231373: :231373:

Pues no, no te iba a decir nada dejame

Vamos, que se me había puesto un morro como el de Yola Berrocal jijiji
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Re: LAS OLIVAS DEL OLIVO DE OLI

Mensaje por oli el Lun Nov 01 2010, 21:15

¡Holaaaaaaaaaaa! GOM dichosos los "zojos".


Chicos que traigo la receta de mi costillo:

- Partir las aceitunas (golpear con mazo madera o similar). Esto es un curro, lo digo por los votos quqe echaba mientras las machacaba :231373:

- Echar en agua durante una semana (cambiando todos los días el agua). Ojo, no se pueden tocar con las manos, una vez echadas en el agua, si no se estropean.

- Después de esa semana, si se le ha quitado el amargor ya se pueden aliñar, si no se dejan un par de días más.

- ALIÑO: Un vasito (250 ml) de vinagre, vasito de sal, tres cabezas de ajos (se echan los dientes golpeándolos previamente un poco con el mortero, sólo para que se abran, no espachurrarlos), un vasito tomillo, medio vasito de orégano, un limón (en ocho porciones), tres o cuatro hojas de laurel, un pimiento verde y un pimiento rojo a rodajas.

Estas son las proporciones para una de las tarrinas de la foto (podrá tener unos 6 litros aprox.

Si las aceitunas están demasiado maduras, en lugar de "maltratarlas" se pueden cortar con cuchillo. :231373:


Ya me contáis como os sale, que suerte que el olivito de Coyote ya os diera aceitunas.

GOM que pareces portugués :231373: , que éstas son aceitunas "aliñás" de toda la vida, no guisadas gomgriton .


EPI, búscate un olivo que tienes sitio annabella .

amori


Última edición por oli el Lun Sep 26 2011, 19:02, editado 1 vez
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Re: LAS OLIVAS DEL OLIVO DE OLI

Mensaje por Milolah el Lun Nov 01 2010, 21:59

gracias por la aclaración pensaba que habian olivos de dos tonos como la uva,
me estais dando envidia y creo que pondre mi olivo en tierra o en maceton grande.

Milolah

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