mi plato favorito...

Aprovecho para aportaros mi receta favorita, sencilla y rica, rica, rica:

Lomo de cerdo con piña, orégano y queso.

Le pedis al carnicero un trozo de lomo (tamaño a vuestro gusto), de la cinta de lomo de toda la vida, y le pedis que le haga cortes tipo libro, de arriba a abajo pero dejando una unión común a toda la pieza en el "suelo". Los libros deben quedar de 0.5 a 1 cm según os guste más o menos jugosa...

Una fuente de cristal con un poco de aceite. Encima el lomo. Sal, pimienta y orégano (abundante) dentro de cada libro. A continuación alternáis 1 libro relleno de queso con otro relleno de piña hasta rellernarlo todo.

De adorno encima podeis poner cachitos de piña o tiras de queso. Le añadis el jugo de cortar la piña o el de la lata y al horno. Suele estar hecho al cabo de 30 a 45 min.

Nosotros hacemos piezas muy grandes y congelamos por porciones para llevarnos de vez en cuando para comer en el trabajo.

Ya me diréis si lo probais

Pues seguramente que ha de estar riquisimo, yo hago un lomo tambien con piña pero guisado, ya pondre receta.
Gracias por compartir la tuya