Cocer huevos sin que se rompan

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Cocer huevos sin que se rompan

Mensaje por Birke el Sáb Mar 28 2009, 19:18

Aprovecho que hace días que no veo a Galce por aquí para confesar que siempre me han gustado los güevicos pasaos por agua, duros o aún blanditos… Me atrevo a decirlo, bueno, pero espero que este tema haya caído bien abajo para cuando Galce vuelva a entrar, y así no pierda yo de golpe todos los puntos en su consideración Wink memeo memeo memeo

En fin, seguro que lo sabéis todos y todas y vais a pensar que yo me creo que he descubierto América, pero es que en los últimos tiempos ha coincidido que ha salido la "cuestión huevos" entre mis conocidos y eran varios los sorprendidos de que funcionara mi truco, así que os lo cuento aquí por si a alguien le sirve:

Salvo que tengas maquinita para cocer huevos como me parece que era el caso de Milolah, lo normal es que para cocerlos tengas que meterlos en un cazo con agua y ponerlos a hervir. Al poco ves que los huevos se han roto y que se está escapando la clara por la rajita y que casi acaba medio huevo derramado y cociéndose fuera. Total un rollo y un desperdicio.

La solución:
Al poner los huevos en el agua se le añade a ésta una cucharadita de vinagre.
El vinagre ablanda la cáscara del huevo, de modo que ésta cede a la presión cuando sube la temperatura, pero no se rompe.

MI marido cuenta que en su casa tenían una especie de punzón finito a propósito para hacerles un agujerito tamaño alfiler al huevo, y que así tampoco se rompe. Pero eso es más trabajoso y más delicado: mira que si se te rompe el huevo en las manos!

Así que lo mejor es el chorrito de vinagre (no hace falta que sea jerez ni módena, eh? memeo )

Hale, ya está, ya me he espachao!
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Re: Cocer huevos sin que se rompan

Mensaje por coral el Sáb Mar 28 2009, 19:29

hola birke , el truco funciona, yo lo utilizo siempre y va muy bien, y sobre todo el agua debe de estar frìa cuando incorporemos los huevos . chocaloscinco
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Re: Cocer huevos sin que se rompan

Mensaje por Buxus el Lun Mar 30 2009, 07:28

que bueno!! aaaaa

ahora entiendo porque mi madre siempre me dice, añadeles un chorrito de vinagre!! y yo pensaba pá que ? si los huevos se cuecen igualmente... ahora ya lo sé y entiendo porque no me pasa... porque soy una chica muy obediente mr.green
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Re: Cocer huevos sin que se rompan

Mensaje por epi el Lun Mar 30 2009, 07:46

Pues yo tambien conocía el truco, pero amí no se me rompen casi nunca, a menos que los eche de cierta altura y casquen un poquito.

¿Será que éste agua de aquí trae vinagre en vez de cal? :231373:

Gracias Birke por el truquillo porque sí que da rabia que se te quede la mitad de la clara fuera, que tambien me ha pasado Wink
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Re: Cocer huevos sin que se rompan

Mensaje por byChelo el Mar Jul 14 2009, 09:15

qué bueno! a mi siempre se me rompen!!

el vinagre se pone cuando el agua ya está hirviendo o desde el ppio????
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Re: Cocer huevos sin que se rompan

Mensaje por coral el Mar Jul 14 2009, 15:51

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Re: Cocer huevos sin que se rompan

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