Piruletas de Queso de cabra

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Piruletas de Queso de cabra

Mensaje por epi el Dom Abr 13 2014, 18:45

Si os interesa os pongo la receta, que ahora voy con prisas ¡cómo no!

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Re: Piruletas de Queso de cabra

Mensaje por Milolah el Dom Abr 13 2014, 22:03

que pinta nena por supuesto queremos receta ummmm ya me las imagino

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Re: Piruletas de Queso de cabra

Mensaje por Birke el Lun Abr 14 2014, 11:44

¿Piruletas? ¿Pero son dulces o saladas?

A mí me gusta todo lo que tenga que ver con el queso, si es de cabra mejor que mejor… ¡así que ya estás poniéndonos esa receta! Wink
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Re: Piruletas de Queso de cabra

Mensaje por epi el Lun Abr 14 2014, 13:49

Birke son de queso de cabra jajajajaja. No son dulces.

La receta es de un cliente mío, gran cocinero. Hicimos una cata de vinos en su Restaurante y fué uno de los entrantes que puso. A mí que no soy amante del queso, me encantó.

El puso una por persona porque la bola era más grande ( como una albóndiga más o menos ) y pinchada en una brocheta. Yo como no tenía brochetas me tuve que apañar con palillos y las hice más pequeñas. Casi de bocao.

La receta la teneis que hacer un poco a ojo porque depende de la cantidad de comensales y las que querais hacer.

Queso de cabra.

Pistachos. Yo compre un paquete de 150 gr ( con cáscara ), y los utilicé casi todos.

Piñones. Un frasquito de ésos que venden en la zona de las especias. Hay de sobra.

Un poquito de nata líquida ( sin montar)

Una cucharadita de miel ( opcional).

Dejais atemperar un poco el queso y con un tenedor lo vais aplastando. Se añade un poco de nata ( vais viendo ), los piñones machados y los pistachos machacados.

Los piñones los tosté en una sartén. Si los cortais a rodajitas con un cuchillo, mejor, los vais encontrando al comer.

Yo iba probando, que si un poco más de nata, que si un poco más de piñones etc....

Todo bien mezclado y que quede una pasta espesa para poder hacer las bolitas.

Yo al final como me seguía sabiendo mucho a cabra ( que es de lo que se trata, claro, pero me gusta más suave ), le añadí un par de cucharaditas de café, de miel.

Para terminar las rebozais en pistachos, aunque según me dijo él, lo suyo es que vayan rebozadas en sésamo. Yo no tenía sésamo.

Pues eso es todo. Muy facilita y sabrosísima.
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Re: Piruletas de Queso de cabra

Mensaje por Birke el Lun Abr 14 2014, 17:41

¿Pero se fríen al final?

¿O se comen así, tal cual, en frío?

Yo sí tengo sésamo, le pongo siempre a la harina cuando me hago el pan. Así que a falta de saber lo de la fritura o no fritura, eso está hecho!!

Ay, no, que me acabo de acordar de que pistachos sí que no tengo en casa, cachis!

He vuelto a remirar la foto y yo no veo nada de aceite que siempre hubiera manchado un poco el plato si hubieras frito las piruletas… va a ser que van sin freir, ¡pues mejor, más fácil!

Ya me lo confirmarás Wink
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Re: Piruletas de Queso de cabra

Mensaje por epi el Lun Abr 14 2014, 18:09

Noooooo Birke. No se fríen, van tal cual. Puro queso.
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Re: Piruletas de Queso de cabra

Mensaje por Milolah el Lun Abr 14 2014, 20:09

que ricas seguro que las hago me encanta el queso en general, yo hago unas similares pero de rockefort con nueces y en vez de piruletas las pongo en moldes de madalenas chiquitinas queda riquisimo y muy frias de la nevera, cuando haga ya pondre la receta y la foto.

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Re: Piruletas de Queso de cabra

Mensaje por Jara el Mar Abr 15 2014, 08:49

Jooo....que vengo a toa vela a por la receta de la tarta de naranja y me encuentro con...queso¡¡¡ Mi perdición¡¡ Menos mal que hace tiempo tomé la determinación de no comprar por que ahí si que no tengo control...como los ratones ram-ram-ram...hasta que acabo con ellos y ni mi colesterol ni por las calorías debería de permitírmelo ..

LO dejaré para alguna fiesta  Smile ...imagino que el queso de mi zona, El de los Ibores, será bueno..
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Re: Piruletas de Queso de cabra

Mensaje por Soco el Mar Abr 15 2014, 09:17

Pues que facil!!!! Que bien me viene ahora que me ha dicho el medico que tengo osteoporosis y con lo que me gusta el queso. Lo malo es el colesterol pero me tomaré la pastilla y ya está.

Epi, eres una artista  beso
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Re: Piruletas de Queso de cabra

Mensaje por Birke el Mar Abr 15 2014, 10:41

Epi ¡qué bien, sin freir es más fácil y menos grasiento!

Oye, ¿tú crees que con nueces en vez de pistachos también funcionaría?
Es que nueces tengo en casa, y podría hacerlo ya. Los pistachos tendría que ir a comprarlos y no voy a ir de compras en los próximos días.

Otra cosa, para desmenuzar los pistachos y los piñones ¿cómo lo haces? ¿Usas una picadora, la batidora, el mortero, un cuchillo?
Te he leído que los piñones los puedes hacer rodajitas con el cuchillo, pero para picarlo todo así me parece muy laborioso ¿no?

MIlolah, tienes que ponernos esa receta de roquefort cuanto antes, tal como lo cuentas, promete mucho!

Jarita, Soco, ¡qué plaga con el colesterol! ¿Tenéis que tomar medicación para controlarlo? ¡Qué fastidio, gustándole a una el queso!

Soco, si tienes que aumentar el aporte de calcio por la osteoporosis (¡eso sí que es una putada, tan joven, tienes que combatirla!!) sé de un lácteo que tiene una barbaridad de calcio y menos de 1% de grasa: se encuentra en Lidl y Aldi, viene etiquetado como Buttermilch o bebida láctea rica en calcio, cuesta sólo unos céntimos el envase de medio litro. Yo tomo un vaso diario. Te lo recomiendo muchísimo.
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Re: Piruletas de Queso de cabra

Mensaje por Milolah el Mar Abr 15 2014, 19:24

Birke y al resto aunque sea sin foto mañana os cuento como las hago, que acabo de llegar del pirineo de ver a mi hija y me pongo de relax que estoy molida.

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Re: Piruletas de Queso de cabra

Mensaje por epi el Mar Abr 15 2014, 19:34

Birke da igual que sean nueces, lo que te guste.

Los pistachos yo los machaqué en el mortero, que los puedes dejar del grosor que queras, los piñones en el mortero es más complicado porque al ser grasientos, se quedan hechos un mazacote.

La primera tanda de piñones los molí en el molinillo del café, pero me quedaron pulverizados. Es mejor a cuchillo.

Los pistachos, los que no salía bien la piel, tambien los machaqué con la piel. Luego no se nota.

Las nueces en el mortero tambien quedan bien.
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Re: Piruletas de Queso de cabra

Mensaje por epi el Mar Abr 15 2014, 19:38

Por cierto, yo tambien tengo que tomarme la pastilla del colesterol, lo malo es que hace más de un año que no me la tomo, siempre se me olvida y las tengo a la vista. Soy un desastre.

Lácteos tomo pocos.A penas tomo leche, ni yogures ni queso. Tengo entedido que la leche no es buena para la osteoporosis.
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Re: Piruletas de Queso de cabra

Mensaje por Soco el Jue Abr 17 2014, 08:22

Birke, las nueces tienen que ir muy bien aunque nunca las he comido con queso de cabra pero si con tetilla gallega.
Lo mio del colesterol es hereditario. Hasta ahora el medico se resistia a darme medicacion por ser joven, bueno tampoco tenia tantisimo. Pero el año pasado me dio una pastilla para la noche a ver como me sentaba. Hace poco hice unos analisis y me salio muy bien.
Lo de la osteoporosis me ha salido esta semana. El tema esta en que creo que los lacteos no me sientan bien, me ensucian mucho la lengua. No se que hacer...
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Re: Piruletas de Queso de cabra

Mensaje por Milolah el Jue Abr 17 2014, 19:43

Soco aqui te dejo una lista de cposa que van bie n para la osteoporiosis, yo afortunadamente es lo unico que no tengo jajaja, me hicieron cada dos años la densitometria osea y todo perfecto, en cambio tengo una artrosis degenerativa a tope que es lo que me impoide caminar por el dolor.
Sardinas en lata: 550 mg (no por su carne sino por la espina que al ser en conserva se consume también)

Higos secos: 250 mg

Almendras y avellanas: 230 mg

Garbanzos: 135

Almejas y berberechos: 120 gm

Muesli: 110 mg

Huevos: 51 mg

Naranjas: 42 mg

Zanahorias: 41 mg

Judías verdes y verduras en general: 33mg

Cebollas: 31 mg

Habas: 22 mg

Piñones: (Los piñones y las almendras son ricos en calcio y en magnesio al mismo tiempo).

Es cierto que yo desde hace muchos años tomo habitualmente magnesio y aveces convinado con colageno ya sabes que a mi me gustan las cosas naturales, Sobre las sardinas de lata son buenisimas para el calcio y para el colesterol, pero mejor sardinas grandes no latas de sardinillas y comete la espina que es donde esta concentrado el calcio, sobre los lacteos yo como queso porque no puedo evitarlo son mi perdicion y eso que los que son secos me producen dolor de cabeza, pero en cambio la leche la tomo sin lactosa por lo que tu dices me ensuciaban la lengua y la tripa y ahora todo perfecto, aveces lo combino con leche de avena o arroz.

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Re: Piruletas de Queso de cabra

Mensaje por Milolah el Jue Abr 17 2014, 19:59

Ostias con perdon si esto es de la receta de las piruletas y hemos acabado con tratamiento para colesterol jajajaja

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Re: Piruletas de Queso de cabra

Mensaje por Soco el Jue Abr 17 2014, 20:02

Muchisimas gracias Milo. Es verdad que ya llevo unos dias que he aumentado el consumo de sardinas en lata. He pasado de un dia a dos a la semana y tambien de anchoas (menos mal que soy de tension baja). Y que alivio con lo que dices de la lengua sucia porque mi chico se rie pero llevo un tiempo observandolo y fijo que es la leche. El otro dia me tome un monton de queso de villalon y no me ocurio. Y asi probando.
Lo que me llama la atencion de tu lista es la zanahoria, no lo sabia.
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Re: Piruletas de Queso de cabra

Mensaje por Milolah el Jue Abr 17 2014, 20:06

tu ya sabes cuando quieras de remedios naturales soy como la botica de la abuela. La zanahoria ademas de calcio tiene la vitamina para la vista, yo ahora empezare a hacerme licuados de zanahoria tambien para el sol, asi no me quemo que una es muy fina y delicada jajaja.

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Re: Piruletas de Queso de cabra

Mensaje por Soco el Jue Abr 17 2014, 20:32

La licuas sola o le añades algo?
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Re: Piruletas de Queso de cabra

Mensaje por Milolah el Jue Abr 17 2014, 20:45

a mi me gusta sola pero aveces le añado una manzana, ahora voy a empezar con licuados verdes que sigo a una doctora en un programa y ahora esta con los zumos verdes ya te contare

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Re: Piruletas de Queso de cabra

Mensaje por Soco el Jue Abr 17 2014, 20:47

Muy bien lo probare. La manzana licuada me encanta!


Última edición por Soco el Sáb Abr 26 2014, 16:36, editado 1 vez
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Re: Piruletas de Queso de cabra

Mensaje por Milolah el Jue Abr 17 2014, 20:48

yo tengo una licuadora de cuando me case hace 42 años jajaja pero sigue funcionando

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Re: Piruletas de Queso de cabra

Mensaje por Soco el Jue Abr 17 2014, 20:52

Jaja. Yo tengo una muy antigua que mi chico le cogio a su madre antes de casarnos y funciona de maravilla. Aunque reconozco que no la usamos mucho. Pereza.
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Re: Piruletas de Queso de cabra

Mensaje por Milolah el Jue Abr 17 2014, 20:56

ya es una murga a la hora de limpiarla pero como ahora soy jubilá tengpo tiempo jajaja

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Re: Piruletas de Queso de cabra

Mensaje por ISACARBA el Dom Abr 20 2014, 21:27

Las piruletas tienen que estar de vicio.

Los remedios para el colesterol, la osteoporosis siempre vienen bien jejejej, el martes me hago una analítica y a lo mejor tengo que poner en práctica algún remedio  silbando
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Re: Piruletas de Queso de cabra

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