LECHE FRITA

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LECHE FRITA

Mensaje por epi el Dom Oct 28 2012, 10:36

Este es un clásico de mi tierra, Valladolid. Un postre de los de toda la vida y que me encanta.

Yo hice 2 Litros de leche, pero os voy a poner la receta para 1 litro.

1 Litro de leche

4 cucharadas de harina

3 cucharadas de maizena

7 cucharadas de azúcar

3 yemas

1 palito de canela

cáscara de limón ( un trozo )

Ponemos la leche a hervir con el azúcar, la canela en rama y la cáscara de limón. Dejamos a fuego lento para que infusione.

En un bol desleimos bien la harina junto con la maizena, con un poco de leche fría que habremos apartado.

Añadimos a la leche caliente a fuego lento y removemos bien y rápido para que no se formen grumos. Dejamos templar un poco y añadimos las yemas una a una. Se vierte todo en un recipiente, a poder ser cuadrado, para que nos facilite el corte en cuadraditos.

No tiene que quedar ni muy alto, ni muy bajo de grosor. Dejar enfriar, mejor de un día para otro para que quede la crema bien compacta y se fría mejor.

Ponemos una sarten al fuego con aceite y después de cortar en cuadrados, rebozamos en harina y huevo y los freímos.

Pasamos por azúcar y echamos un poco de canela por encima. ( tambien se puede mezclar el azúcar con la canela ).

Y ya está. Rico, rico.









Y no engorda!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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Re: LECHE FRITA

Mensaje por caty-m el Dom Oct 28 2012, 13:00

¡Qué rica la leche frita¡
Mi madre solía hacerla cuando éramos pequeñas, pero ya ha perdido las buenas costumbres. Igual un día de estos me animo a hacerla.

Gracias Epi por la receta, y segurísimo que no engorda nada de nada Wink
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Re: LECHE FRITA

Mensaje por Milolah el Dom Oct 28 2012, 13:06

Gracias Epi por la receta, me chifla la leche frita, pero eso de que no engorda jajajaja no lo tengo nada claro.

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Re: LECHE FRITA

Mensaje por epi el Dom Oct 28 2012, 18:27

Nenas, no sé si engorda, pero yo estoy que exploto.

Mañana tengo que empezar la dieta otra vez. Ya lo he demorado demasiado.
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Re: LECHE FRITA

Mensaje por pilar-madrid el Dom Oct 28 2012, 18:31

Epiiiii, yo te mato.

Hace poco lo hemos comentado en la ofi y yo he dicho que menos mal que yo no sabía hacerla.

Ahora ya no tengo excusas. risotada

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Re: LECHE FRITA

Mensaje por Coyote el Dom Oct 28 2012, 18:37

No las comas comas todas que me vou para ai
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Re: LECHE FRITA

Mensaje por epi el Dom Oct 28 2012, 18:43

Pues ya sabes. En estas largas tardes de invierno.........................

Se me olvidó deciros que yo el aceite que utilicé para freir fué de girasol para que quedaran más ligeros

coyote llegas tarde amor. Ya no queda ni una de muestra

Tenían que haber slido muchas más, pero era tarde y ya estaba cansada, asi que tiré una buena cantidad de crema. No quería tener la tentación de tenerla guardada en la nevera.
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Re: LECHE FRITA

Mensaje por oli el Dom Oct 28 2012, 22:03

¡Qué ricas! Gracias a que tiene bastante curro, y no creo que seme ocurra hacerlas risotada . No sabía que eran así, pensaba que lo de la leche frita eran como tortitas o crepes o algo así.
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Re: LECHE FRITA

Mensaje por pilar-madrid el Lun Oct 29 2012, 19:51

Epi, ya he repartido tu receta en la ofi. Y te prometo que como alguna compañera traiga leche frita TE MATO de verdad.

Pero fue decir que la habías puesto y todas las compis me la pidieron.

¡¡¡¡¡¡Te vas a enterar!!!!!! gomgriton


risotada risotada risotada
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Re: LECHE FRITA

Mensaje por epi el Lun Oct 29 2012, 21:17

Mira en lo que os entreteneis ¡así va el pais! hay que trabajar sin levantar la cabeza

Cualquier día alguna te sorprende. Ya me dirás.
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Re: LECHE FRITA

Mensaje por gom el Lun Oct 29 2012, 23:10

Yo quierooooooooo gomgriton

Coyoteeeeeeeeee gomgriton

Pa la cozina!!!


"No se tome la vida demasiado en serio; nunca saldrá usted vivo de ella."

Elbert Hubbard
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Re: LECHE FRITA

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