HABITAS BABY CON QUESO DE CABRA

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HABITAS BABY CON QUESO DE CABRA

Mensaje por Milolah el Dom Sep 16 2012, 18:53

Este verano en Menorca probe esta receta que realmente estaba riquisima, la foto es sacada de google, os la pongo por si os apetece probarla.


HABITAS CON QUESO DE CABRA
Ingredientes principales
1,2 kg habitas baby
6 tomates cherry
1 rulo de queso de cabra
1 dl vinagre de Módena
3 dl aceite de oliva virgen extra
2 chalotas
2 dientes de ajo
50 g jamón ibérico
1 manojo hierbas aromáticas
Sal
Pimienta
Para preparar la receta de Habitas con queso de cabra y tomate
Cortar los tomates en 2 mitades, salpimentar y cubrir con el vinagre de Módena, el aceite de oliva,
un poco de la chalota picada, el ajo picado y las hojas de hierbas aromáticas picadas.
Dejar marinar un par de horas y hornear a 120º durante 20 minutos.
Cortar el rulo de queso de cabra en rodajas de un centímetro y untar con aceite de oliva.
Saltear las habitas en una sartén con un chorrito de aceite de oliva, el jamón ibérico en taquitos y otro poco de chalota picada.
Poner a punto de sal y pimienta.
Dorar los medallones de queso de cabra por los dos lados.
Servir las habitas salteadas con los tomates escabechados, el queso de cabra
y aliñarlos con la marinada de hierbas aromáticas donde se maceraron los tomates.



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