Berenjenas de Almagro ????

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Berenjenas de Almagro ????

Mensaje por Jara el Miér Nov 02 2011, 12:00

No sé si el tema debería ser aquí o en cocina, pienso que de variedades más saben en huertos que en la despensa...

Mi duda está en si todas las berenjenas podrían servir para escabechar igual que las de Almagro o si se tratan de una variedad especial, he buscado por la red donde encuentro muchas recetas para prepararlas, pero sigo sin tenerlo claro.

Me comenta mi hermano que estaba en un abandonado huerto ecológico de escuela taller y que despues de pasar Cáritas a recoger las últimas cosechas, las plantas de berenjenas están llenas de minúsculas frutas....¿Podrían servir?

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Re: Berenjenas de Almagro ????

Mensaje por catus el Miér Nov 02 2011, 18:52

Jara yo no tengo ni idea la verdad Embarassed .....pero seguro los demás te informan de maravilla....además a mi la berenjena no me gusta nada. nonono
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Re: Berenjenas de Almagro ????

Mensaje por Jara el Miér Nov 02 2011, 21:45

Pues no sé Catus, con la que está cayendo por aquí y más en el norte de la provincia donde está el huerto....seguramente quedará todo tirado por tierra, pero bueno para otra vez saldría de la duda.

Me acabo de cenar una tortilla de berejenas y queso...como estoy sola la he puesto en bocadillo....¡¡COmo sería de "exagerao" que al segundo bocado he sido consciente de que eso no me lo comía yo ni obligada, así que he retirado una de las rebanadas del pan y aún así...¡¡Me ha costado acabarlo, eh? risotada
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Re: Berenjenas de Almagro ????

Mensaje por catus el Jue Nov 03 2011, 11:18

Si con este tiempo la cosecha sufre mucho asturias ......pork si viniera agua sola y con moderación le venía muy bien,pero es que ha apretado y en algunas zonas mas y aún por si eso fuera poco viene con viento..........

Anda que si que tenía que ser bueno el bocadillo para no darlo vencido memeo
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Re: Berenjenas de Almagro ????

Mensaje por gom el Jue Nov 03 2011, 12:58

Jara, por lo visto la tradicional berenjena de Almagro es una variedad muy específica, medio silvestre.
Mira estos dos enlaces que he encontrado

http://www.la-plaza.es/curiosidades-sobre-la-berenjena-de-almagro

http://www.directodelcampo.com/desctags/Berenjena_de_Almagro


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Re: Berenjenas de Almagro ????

Mensaje por Jara el Jue Nov 03 2011, 21:48

Eso tenía entendido... pero....podrán cualquier otra variedad de berenjenas hacerse en vinagre "tipo" a las de Almagro? Rolling Eyes ¿No quedarían blandurrinas?

Me jod...ía un montón, si me lio a escabechar un saco de berenjenas y luego las tengo que tirar Evil or Very Mad

De todas forma ya estoy llegando tarde, mi hermano vendría mañana y no creo que se pasase por ese huerto con la que sigue cayendo.
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Re: Berenjenas de Almagro ????

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