Calabacines rellenos de gambas

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Calabacines rellenos de gambas

Mensaje por epi el Jue Jul 14 2011, 08:44

Es época de calabacines y la mata que tengo está portándose muy bien asi que se me juntan. Ya los he hecho de todas las maneras posibles y ayer tocaba hacerlos rellenos.

Ingredientes

1 calabacín ( el mío era hermoso )

1 cebolla

1/2 diente de ajo

Gambas ( tambien eché bocas de mar porque no tenía bastantes gambas en el congelador )

sal

Un poquito de pan rallado

Troceamos los calabacines en aros un poco gruesos. Los vaciamos con cuidado y picamos la pulpa que hemos sacado.

Hacemos un sofrito con la cebolla, el ajo y dejamos dorar un poco. Añadimos la pulpa del calabacín y dejamos hacer pon poquito. A continuación añadimos las gambas peladasy dejamos que se haga todo junto.

Rellenamos los aros con la mezcla, echamos un poquito de aceite en la base de la fuente, echamos un poquito de pan rallado por encima y metemos al horno a 180º alrededor de 25 minutos.

Yo tambien le eché un vaso de agua para que se hicieran mejor







Os aseguro que está buenísimo.
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Re: Calabacines rellenos de gambas

Mensaje por Milolah el Jue Jul 14 2011, 09:01

Como no iban a estar buenisimos, lastima que para mi son virtuales, gracias hermosa

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Re: Calabacines rellenos de gambas

Mensaje por Birke el Jue Jul 14 2011, 17:43

Ñan-ñán!!
¡qué buenos, con lo que me gustan a mí los calabacines en todas sus variantes posibles!!

¿No le pusiste orégano a la masa? Te lo recomiendo!! Buneo, a mí es que me gusta mucho el orégano con prácticamente todo, pero en el caso de los calabacines , la cebolla y la berenjena, me parece que es que piden orégano a gritos, pegan muy bien juntos.

Otro día que no quieras tener que tenerlo mucho tiempo al horno, o quieras prescindir del agua en la bandeja del horno, o quieras sencillamente acabar pronto y que esté todo en un periquete, puedes vaciar los calabacines y ponerlos al vapor mientras haces el sofrito.
Así, antes de que tengas el sofrito ya estarán casi en su punto los calabacines, sólo tienes que rellenarlos y meterlos a gratinar.

Yo lo hago así porque de otro modo no se harían lo suficiente los calabacines (que los relleno por piezas enteras, sin partir en rodajas). Con las berenjenas rellenas lo hago igual.

Pero tengo que reconocer que en rodajitas te quedó una presentación muy fina, muy presentable en mesa con invitados, por ejemplo…… Humm, me estás dando una idea para la próxima ronda de amigos, porque lo malo del calabacín por piezas es que la gente lo ve venir y es como si le pusieras delante un mihura que no van a poder con él, sobre todo cuando la cena se compone de muchas cosas.
Y así como tú lo has hecho es más "repartiero".
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Re: Calabacines rellenos de gambas

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