Roscón de Reyes en Panificadora

Ver el tema anterior Ver el tema siguiente Ir abajo

Roscón de Reyes en Panificadora

Mensaje por epi el Dom Ene 02 2011, 23:16

Ingredientes

500 g. de harina de fuerza

200 ml. de leche

100 g. de azúcar glass

1 huevo y una yema

120 g. de mantequilla

1 sobre de levadura de pan

1 pizca de sal

1 cucharada de anís

1 cucharada de Ron

2 cucharadas de agua de azahar

Echamos los líquidos en la cubeta ( leche+huevos(batidos)+anís+ron+agua de azahar), luego echamos la sal y acontinuación la harina mezclada con la levadura.

Repartimos la mantequilla reblandecida por encima de la harina y ponemos el programa 11 de "amasado".(1h30)



Sacamos y trabajamos la masa desgasificando. Ponemos la masa en un bol y dejamos levar hasta que doble su tamaño.

Sacamos, amasamos de nuevo y dejamos que repose 10 minutos.

Ponemos papel de hornear en la bandeja del horno y sobre él, vamos dando forma al roscón entremetiendo hacia adentro.

Pintamos de huevo y tapamos con papel film engrasado hasta que suba de nuevo y doble su tamaño.

Volvemos a pintar de huevo y decoramos al gusto.

Se mete al horno precalentado a 180º y en el mío, a los 20 minutos estaba hecho.

A nosotros no nos gustan las frutas escarchadas, pero se las he puesto porque quedan monas :231373: luego se las quitamos. Entre medias azúcar con una pizca de agua.











Última edición por epi el Lun Ene 03 2011, 14:15, editado 1 vez
avatar
epi

ESPAÑA

CASTILLA-LEON

Cantidad de envíos : 8478
Edad : 61
Localización : Cantabria
Humor : Pa repartir
Fecha de inscripción : 07/11/2008

Volver arriba Ir abajo

Re: Roscón de Reyes en Panificadora

Mensaje por Milolah el Dom Ene 02 2011, 23:51

Menuda pinta hija mia, yo me conformare con el que compre para el dia de reyes, que como le pille el tranquillo, ya estoy bastante roscon yo todo el año.

Milolah

CATALUÑA

Cantidad de envíos : 8999
Edad : 64
Fecha de inscripción : 12/11/2008

Volver arriba Ir abajo

Re: Roscón de Reyes en Panificadora

Mensaje por Jara el Lun Ene 03 2011, 10:50

Shocked Mamma Epi, que guapo¡¡

Tengo todos los ingredientes menos el agua de Azahar ¡¡Ya es tarde para pedirsela al boticario y que la trajesen hoy¡¡ Será para mañana si este buen chico la acarrea :231373:
Me haría ilusión hacerlo, siempre creí que era complicadísimo... Rolling Eyes No es que sea fácil tampoco, pero viendolo como lo explicas parece realizable.
Gracias :26:
avatar
Jara

sin

SIN

Cantidad de envíos : 2593
Localización : Sierra de las Villuercas. Cáceres.
Fecha de inscripción : 10/11/2008

Volver arriba Ir abajo

Re: Roscón de Reyes en Panificadora

Mensaje por Trana el Lun Ene 03 2011, 13:57

Halaaaaaaaaaaaa que bien si has puesto la receta cheers , pero este es que hiciste ayer, no el complicado, no? Bueno pa mi de sobra

Epitinaaaaaa mía unas preguntas plis

Sacamos y trabajamos la masa desgasificando. Ponemos la masa en un bol y dejamos levar hasta que doble su tamaño.

Sacamos, amasamos de nuevo y dejamos que repose 10 minutos.

Lo que te he puesto en rojo, significa que lo sacar del bol y lo amasas a mano? o en la pani otra vez?

Y
Pintamos de huevo y tapamos con papel film engrasado hasta que suba de nuevo y doble su tamaño.

Tiene que ser papel film, o vale del que pones en el horno ?, es que yo con el film tengo unas peleas , vamos que siempre acaba pegáo a mi barriga

Bueno pues voy a probar a hacerlo a ver como me sale Rolling Eyes , muchas gracias po la receta


Bonecos Pinchar para ver, gran surtido de emoticons

Mis enlaces
[size=18]
La Casina 1ª Parte  Wink
avatar
Trana
Admin

ASTURIAS

Cantidad de envíos : 7722
Edad : 60
Localización : Gijón - Asturias
Humor : Según que día
Fecha de inscripción : 08/11/2008

http://trannelcollection.blogspot.com/

Volver arriba Ir abajo

Re: Roscón de Reyes en Panificadora

Mensaje por epi el Lun Ene 03 2011, 14:14

Sacamos, amasamos de nuevo y dejamos que repose 10 minutos.

Lo sacamos del bol, amasamos ( a manita ), lo justo para desgasificar y dejamos reposar.

Ya os he dicho que éste que hice a noche, hoy estaba un poco duro. Es perfecto para comer en el día, pero para guardar se queda un poco apelmazado.

Tambien es que como se estropeó el aspa de la panificadora, lo tuve que amasar a mano ( que nunca queda igual ) y cuando estaba a medio subir y la panificadora arreglada, lo volví a echar en la cubeta y amasar otra vez. Recuerdo haber hecho este mismo tambien el año pasado y no quedó así :994:

Ahora estoy con los otros, ya os pongo la receta.

¿nadie se ha dado cuenta de que no he puesto la harinaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa gomgriton ? :231373:

Edito y pongo la cantidad.

Jara yo el primer año tampoco le puse agua de azahar porque no la encontré o estaba agotada, pero se nota mucho la falta. Es lo que le da el sabor ese típico al roscón.
avatar
epi

ESPAÑA

CASTILLA-LEON

Cantidad de envíos : 8478
Edad : 61
Localización : Cantabria
Humor : Pa repartir
Fecha de inscripción : 07/11/2008

Volver arriba Ir abajo

Re: Roscón de Reyes en Panificadora

Mensaje por Trana el Lun Ene 03 2011, 14:19

Lo sacamos del bol, amasamos ( a manita ), lo justo para desgasificar y dejamos reposar
Gracias cuore, es que hoy tengo el día espeso

Y lo del papellllllllllllllllll ? , no te digo que estoy espesa hoy hay que explicarmelo como si fuera la primera vez

¿nadie se ha dado cuenta de que no he puesto la harinaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa ?

Edito y pongo la cantidad.
Pos no, la verdad Embarassed , pero como no lo iba hacer hasta mañana, no me fije mucho en los ingredientes



Bonecos Pinchar para ver, gran surtido de emoticons

Mis enlaces
[size=18]
La Casina 1ª Parte  Wink
avatar
Trana
Admin

ASTURIAS

Cantidad de envíos : 7722
Edad : 60
Localización : Gijón - Asturias
Humor : Según que día
Fecha de inscripción : 08/11/2008

http://trannelcollection.blogspot.com/

Volver arriba Ir abajo

Re: Roscón de Reyes en Panificadora

Mensaje por epi el Lun Ene 03 2011, 14:20

Trana se me olvidó.

Yo no tengo problemas con el papel film. Lo corto, le echo un poco de aceite ( solo untado ) y lo pongo sobre el roscón. Luego se levanta de maravilla y no se queda pegado a la masa.

Yo creo que con lo que tienes problema es con la barriga jijiji
avatar
epi

ESPAÑA

CASTILLA-LEON

Cantidad de envíos : 8478
Edad : 61
Localización : Cantabria
Humor : Pa repartir
Fecha de inscripción : 07/11/2008

Volver arriba Ir abajo

Re: Roscón de Reyes en Panificadora

Mensaje por Trana el Lun Ene 03 2011, 14:21

Yo creo que con lo que tienes problema es con la barriga

, siiiiiii va ser eso aysssssss que me meooooooooooooo


Bonecos Pinchar para ver, gran surtido de emoticons

Mis enlaces
[size=18]
La Casina 1ª Parte  Wink
avatar
Trana
Admin

ASTURIAS

Cantidad de envíos : 7722
Edad : 60
Localización : Gijón - Asturias
Humor : Según que día
Fecha de inscripción : 08/11/2008

http://trannelcollection.blogspot.com/

Volver arriba Ir abajo

Re: Roscón de Reyes en Panificadora

Mensaje por oli el Lun Ene 03 2011, 16:58

Ya estaba yo echando de menos los roscos de la EPI.


Muy bien explicados, riquísimos, buenísimos, sanísimos, pero vamos que no los voy hacer ni loca, ya he tenido bastante con las tartas y esto es para nota. Pero los tengo en cuenta para cuando me compre el delantal jijiji


¿Cuántos vas hacer este año? ¿Y otra cosa que siempre me he preguntado, por qué haces tantos? ¿No te sobra ninguno, de los sencillitos? annabella
avatar
oli

ESPAÑA

ANDALUCIA

Cantidad de envíos : 4312
Localización : Campo Gibraltar
Humor : Negro
Fecha de inscripción : 09/11/2008

Volver arriba Ir abajo

Re: Roscón de Reyes en Panificadora

Mensaje por epi el Lun Ene 03 2011, 17:49

por qué haces tantos?

Porque mientras hago uno, voy liquidando el otro jijiji

Pus básicamente porque uno lo hago para Eva, otro para Lorena, otro se lo come Alvaro solo :231373: y para casa, uno relleno y otro sencillo.

Además como casi sale a rosco por día ( por lo que se tarda ), calcula.

Hoy voy a hacer dos sencillos y ya el miércoles hago otros dos.

Ahora tengo la masa haciendo el primer levado y todavía quedan otros dos :978654: ¡es pesadísimo!

No sé si ir a comprar un frasco de colonia para meterlo en un rosco de ragalo o a las rebajas a los chinos jijiji
avatar
epi

ESPAÑA

CASTILLA-LEON

Cantidad de envíos : 8478
Edad : 61
Localización : Cantabria
Humor : Pa repartir
Fecha de inscripción : 07/11/2008

Volver arriba Ir abajo

Re: Roscón de Reyes en Panificadora

Mensaje por oli el Lun Ene 03 2011, 21:55

Entendido las explicaciones. Pero cuantos más roscos hagas, más tiempo luego a dieta, aunque ya de perdidos al río ¿no? siii


Yo, por si acaso no los miro más dejame .
avatar
oli

ESPAÑA

ANDALUCIA

Cantidad de envíos : 4312
Localización : Campo Gibraltar
Humor : Negro
Fecha de inscripción : 09/11/2008

Volver arriba Ir abajo

Re: Roscón de Reyes en Panificadora

Mensaje por Contenido patrocinado


Contenido patrocinado


Volver arriba Ir abajo

Ver el tema anterior Ver el tema siguiente Volver arriba

- Temas similares

 
Permisos de este foro:
No puedes responder a temas en este foro.