Tarta de manzana con crema pastelera

Para la base

150 g. de harina

80 g. de Azúcar

60 g. de margarina ( o mantequilla blanda )

1 huevo entero

2 cucharaditas de levadura Royal

3 ó 4 manzanas reinetas

Crema pastelera

1/4 L. de leche ( separar un poco para desleir la harina )

75 g. de azúcar

25 g.de harina

1/2 palito de canela

Ponemos en un cazo la leche con el azúcar y el palito de canela. Desleimos la harina en la leche que habremos apartado y cuando la leche hierva, se lo añadimos sin dejar de remover rápido porque espesa enseguida. Apartamos de fuego y añadimos el huevo la yema batidos.

Empezamos.

Ponemos en un bol todos los ingredientes de la base y mezclamos con la mano a modo de cuchara.



Nos tiene que quedar una textura así.



Untamos un molde desmoldable de mantequilla y extendemos la masa

Como es un muy blanda y un poco difícil de extender, nos ayudaremos mojando la cuchara en agua o en leche y una vez extendida, ponemos una capa de manzana.

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A continuación cubrimos con la crema pastelera y ponemos otra capa de manzanas.





Metemos en el horno precalentado a 180º durante 1/2 hora más o menos. Yo tuve que bajar a 170º y cubrir con papel Albal porque era mucho calor.

Como acababa de hacer la mermelada de manzana, la cubrí con ella.

Y ya está. Fácil ¿no?